L'Envers du Décor / St Emilion / Français

www.envers-dudecor.com
Dernière visite : juin 2015

Un bar à vins charmant

Déco sympa, serveur souriant, bon choix de vins au verre, portions généreuses, la nourriture est correcte mais un peu chère pour la qualité.
Pour résumer : on y vient pour goûter les vins, le repas n'est qu'un accessoire.
Pas de menu, tout est à la carte

Crostini de foie gras aux truffes d été

Filet de bœuf sauce marchand de vin

Côte de veau

Petite entrecôte

Macaron framboise

Logis de la Cadene / St Emilion / Français

www.logisdelacadene.fr
Dernière visite : juin 2015

Une soirée enchanteresse

Là, nous avons tous eu un véritable coup de cœur. Un très beau cadre, cossu et raffiné, un service attentionné et présent sans être envahissant, et des plats... une valse de saveurs, tous aussi exquis les uns que les autres, un pur bonheur pour les papilles. A cela vous ajoutez un sommelier qui connaît bien sa cave et est de bon conseil, et vous obtenez la quintessence du restaurant gastronomique.
Sans oublier de mentionner le timide chef, Alexandre Baumard, qui prouve s'il en était besoin que talent et jeunesse peuvent faire très bon ménage.
Si le Michelin fait bien son travail, cette maison ne devrait pas tarder à obtenir sa 1ère étoile. En attendant, profitez-en sans modération :)
Menus à 29, 46 et 69 €

Beurre aux algues

Pomme de terre soufflée surmontée d'une mini-mozzarella et contenant un gaspacho de tomate, crostini de foie gras, brioche fourrée, et crème d'anguille fumée

Foie gras en 2 façons : l'un en pressé de truites fumées et pomme granny smith, l'autre fumé et poêlé

Cabillaud sous une couche de noisettes, tombée de jeunes pousses d'épinards, moules croustillantes, émulsion d'herbes fraîches

Cochon de lait du Cantal en 2 cuissons, petits pois, fèves, enokis et shimejis au jus, purée d'ail braisé

soufflé duo de chocolats d'Equateur, glace vanille

soufflé au Cointreau, sorbet à l'orange sanguine

soufflé fraise, sorbet mara des bois

Tartelette au citron, croquant au chocolat, et la merveille des merveilles : une boule souple de chocolat fourrée de purée de framboises, plongée dans un coulis de framboises

Le Tertre / St Emilion / Français

restaurant-le-tertre.com
Dernière visite : juin 2015

Beau décor, assez raffiné. Le service est bien et discret, mais on sent les serveurs un peu hésitants par moments.
Quant aux assiettes, la majorité des plats sont bons, voire très bons, mais il y a aussi quelques couacs (par exemple les profiteroles, très sèches, et les cannelés, sans véritable goût et également secs) qui sont difficilement excusables dans un endroit de cette qualité.
Menus à 33, 50 et 69 €.

Asperges blanches et vertes en salade, magret de canard et copeaux de fois gras

Ris de veau meunière, royale d'asperges blanches et morilles à la crème

Foie gras des Landes à l'Armagnac, confiture d'oignons

Tournedos de magret de canard des Landes, sauce framboise-cassis et vinaigre balsamique

Demi pigeon fermier en ballottine, farci aux morilles et abats, risotto d'asperges vertes

Vacherin glacé

Tarte fine aux pommes, compotée de rhubarbe, coulis de framboise, glace vanille

Profiteroles glace vanille, sauce au chocolat chaud

Déclinaison autour de la fraise

Cannelés et meringues